胃癌是一种常见的消化系统恶性肿瘤，发病率逐年上升。据统计，我国每年新发胃癌病例就有70万人以上，其中不少都是因为饮食的问题引起的。

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在日常生活中，我们都喜欢在冰箱里储存各式各样的食品，以方便日常使用。但很多人并没有意识到，如果不注意冰箱的使用方法，可能会对自己的健康造成严重的影响。

冰箱久置的3种食物，是癌症的“帮凶”

1、长时间储存的肉类

长时间储存在冰箱里的肉类，容易出现细菌滋生和变质。而这些食品中的脂肪、胆固醇等成分很容易被氧化，产生致癌物质。因此，长时间储藏的肉类是导致胃癌等多种癌症的罪魁祸首之一。

2、长时间保存的鱼类

同样，鱼类也容易在冰箱中滋生细菌，如果长时间保存在冰箱中，不仅会影响口感，还会产生致癌物质。尤其是喜欢吃腌制鱼类的人，更要注意避免储存时间过久。

3、储存时间较长的蔬果

蔬菜水果的营养价值非常高，但是如果放置时间过久，可能会导致细菌滋生。有些水果中含有大量的天然糖分，如果长期放置，糖分会逐渐转化为有害物质，不仅对身体无益，还会加速食品变质。

3件事让冰箱细菌倍增，别再这样做了

1、食物存放不当

很多人喜欢把所有食品都塞进冰箱里，但实际上应该按照不同的分类进行存放，避免交叉感染。例如，生肉、海鲜等应该放在下层，以免污染其他食品；同时，不要将热食或温热的食品直接放入冰箱内，应该待其降至室温再放入。

2、没有及时清洁冰箱

长期不清洁的冰箱内壁和密封条上会滋生大量的细菌和霉菌，容易导致食品受到污染。因此，每隔一段时间应该对冰箱进行清洁，清洗干净后用消毒液擦拭，保持卫生。

3、经常开关冰箱门

冰箱门的开关频率越高，内部温度波动就越大，容易影响食品的质量和营养价值。所以，在打开冰箱之前，应该先想好需要取出哪些食品，尽可能地一次性取出来，减少开关次数。

正确使用冰箱，需要注意哪些问题？

1、食品储存时要密封

放入冰箱的食品必须在密封容器中，如此可以有效避免污染和交叉感染。

2、冷藏温度调节合适

一般来说，冷藏室的温度应该控制在0-4℃之间，这样可以较好地保持食品的新鲜度，减少细菌滋生的机会。

3、定时进行清理和消毒

建议定期对冰箱进行彻底清理，并且使用专业的消毒液进行消毒处理。

4、注意食品保存时间

不同种类的食品保存时间也是不同的，建议大家在食用前查看食品包装上的保质期或者是储存时间，及时将过期的食品丢弃。

保护好自己的健康，从小事做起。正确使用冰箱不仅可以保持食品的新鲜度和口感，还可以有效减少细菌滋生的机会，为身体健康打好基础。